大明：开局科举舞弊？老子不考了 第六章 脆皮烤鸭，昂贵的定价

    　　每天推出一个新菜品？

听到叶轩的话，厨子大李有点懵圈，更多的是力不从心。

“掌柜的，这研发新菜可不是个简单的事，咱们店里所有的菜品都是俺一手研究出来的，足足花了一年多的时间呢。”

“您这说要每天推出一个新菜品，是不是有点……”

后半截话，大李没有说出来。

好歹叶轩也是自己的掌柜的，又是个十指不沾阳春水的书生。

解释清楚就行了。

可让他没想到的是。

大李刚将话说完，一抬头就见已经走进厨房的叶轩撩起帘子，探出个头来，眼神古怪：

“谁说让你研发的？”

“别墨迹，我指挥，你动手，赶紧过来。”

听到他的话。

厨子大李彻底懵了。

一个书生……指挥自己做饭？

“快去啊，掌柜的等着你呢！”

“掌柜的可是见过世面的读书人，大李你可得把握住机会啊。”

“多跟着学两手，以后再买抄本就省的只看带图的了。”

旁边几个伙计也是幸灾乐祸。

像大李这种，可是规规矩矩拜师学艺三年，正经的手艺人。

叶轩一个穿着澜杉，四体不勤五谷不分的书生要指挥自己做饭，但凡是个人都多少有点不乐意。

伙计们也理解大李的心思。

不过大家共事了这么多年，也免不了笑话两句。

可正当他们幸灾乐祸的时候，叶轩又开始发号施令了。

“老白你去集市上看看，买只肥点的鸭子回来，另外再买点干桂花，麦酱，再买点麦芽糖。”

“小吕记好账，顺便算一下新菜定价多少合适。”

“小郭你也别闲着，去后院和点泥，再去外面捡点规整的石头回来。”

“……”

所有人都有点无语。

尤其是小郭。

不说好研究新菜吗，和泥捡石头做什么？

不理解，但尊重。

谁然叶轩现在是这家酒楼的掌柜呢？

还得靠人家发月钱呢！

不多时，老白就提着一只肥胖的鸭子回来，吊着嗓子喊道：

“正宗河鸭一只，重二斤九两四钱，花了足足三十六文呢！”

“小吕记账。”

叶轩叮嘱一声，从老白手里接过鸭子，掂量了一下。

“有点轻，不过也可以了。”

古代可没有大规模繁育家畜的技术，更没有催肥饲料什么的。

能长到将近三斤，已经算是鸭子中的不错的了。

紧跟着，叶轩就开始指挥大李对鸭子进行处理。

宰杀放血，然后放在六七十度的热水里泡透。

褪毛、拔舌、取内脏……

一番流程下来，给大李都折腾出一身汗。

“掌柜的，这样好了吧……”

大李提起处理好的鸭子，心里直犯嘀咕。

这么精致，得卖多少钱啊……

“可以了。”

叶轩点点头，将鸭子腌制好，带着众人来到后院。

指挥着众人用刚活好的黄泥砌起一座简单的烤炉。

接下来就是最关键的环节了。

“现在鸭皮上涂点麦芽糖，然后挂着风干。”

“老白你去找点秸秆把炉子烧热，顺便找点桃树枝回来当柴火用。”

叶轩大手一挥，又开始指挥。

众人乖乖照做。

等到一切准备就绪，终于可以开始烤制了。

在叶轩的指挥下，老白用刚才的秸秆灰压住果木燃烧的火焰，再由大李把鸭子挂进炉子里。

封住炉门，盖上烟口。

然后所有人坐在炉子边，安安静静地等待起来。

时间一长。

众人忍不住又泛起嘀咕。

‘这掌柜的一副书生相，怎么做起饭来还有模有样的？’

‘就是这工序也太繁杂了，而且用的东西还多……’

‘最主要的是，折腾这么半天，做出来的菜能好吃吗？’

……

又是一个时辰过去。

众人都开始有些等得不耐烦。

就在这时。

“嗯？好香！”

小郭忽然瞪大眼睛，使劲吸气。

一旁的小吕，大李以及老白也跟着开始疯狂吸气。

“真的好香，我还是头一次闻到