美食：大爷死前，想吃自己的席！ 第十二章 何礼的牛肉饭！（跪求鲜花月票评价票）

    　　然而这还没完呢！

之前买的大蒜，何礼已经叫何进捣碎了，变成了大蒜汁！

挑起一勺，一下子浇到了牛肉上！

大蒜这东西城市人不爱吃，但是对于农村人来说，却是宝贝！

这玩意杀菌！

坊间常年流传着吃大蒜不生病的说法。

有没有依据何礼不清楚，但是大家爱吃就对了。

但同样考虑到了受众的问题，大蒜汁何礼并没有直接这么淋上去，而是让一旁的何进拌了些生姜、酱油、还有少许的醋后，这才倒在了牛肉上。

虽然何进不太懂烹饪，但根据何礼的交代，他用1比2比1比0.5的比例，将大蒜汁、生姜末、酱油、醋，先后调配在一起。

烹饪何进不懂，幼儿园数学他还能不懂吗？

这都是日常生活随随便便能买到的材料，但是到了何礼的手里就成了宝贝！

其实明眼人也能看得出来，这和火锅的蘸酱其实是一个东西，甚至可以说是一个简化版的火锅蘸酱。

但也就是这样的蘸酱，再加上鸡蛋白和葱花的清香，瞬间让普普通通的牛肉变得不一样了。

在完成这一盘牛肉后，何礼又把目光看向了之前准备好的牛肉末。

已经拌好了的牛肉末，此刻上面还有些青苹果的汁水

何礼也不犹豫，将4斤牛肉末，一起倒进了锅里。

经过差不多五分钟的苹果汁的自然浸泡，牛肉已经有些酸酸的感觉了。

再加上本身是牛肉末，和牛肉块比起来，更容易熟一点，再加上何礼特意追求野味的感觉，本身也没打算把牛肉末炒成全熟，只要六分熟就行了，所以很快也就起了锅。

刚一起锅，何礼就把之前准备好的苹果汁淋了上去。

起锅后的牛肉末，再加上热量挥发的苹果汁，在空气中瞬间飘来一股酸甜的味道。

和之前牛肉块的肉香不同，这经过苹果汁浸泡的牛肉末，更多的是一股容易流口水的清香。

光是闻到味道，就仿佛有一股酸酸的感觉，口水不由自主的流了下来。

一旁的刘扒皮，早就看呆了！

之前他还嘲笑何礼不会做蜜汁。

可是现在看来自己完全低估了何礼的实力！

这短短几分钟的时间，不仅仅制作出了调配牛肉块的蒜汁，还做出了之前闻所未闻的苹果汁

虽然都是一些简单的蜜汁，但是却绝不是一个新手能在短时间想出来的！

空气中的酸甜味，就连刘扒皮都忍不住咽了咽口水。

“那个...等会能不能给俺匀一小碗...？俺也想尝尝...”

或许是被何礼的厨艺给震撼到了，又或许是因为这空气中挥之不去的香味，刘扒皮最后还是没忍住，开口讨饭吃了。

何礼本就和刘扒皮没什么深仇大恨，而且匀一碗也不是什么大事，于是他笑着点了点头，然后继续专注于没有完成的蜜汁牛肉饭上。

做好了两份牛肉后，剩下的就是米饭了。

没有米饭还能叫牛肉饭吗？

米饭是刘扒皮准备的。

做这种炒饭，一般用的都是现成的米饭，而不是米。

刘扒皮用的隔夜饭虽然炒“黄金饭”的效果，但用来和刘扒皮PK，已经足够了。

色泽上虽然差了点，可口味上何礼非常有自信。

只不过何礼在往锅里倒入饭的时候，却似乎并没有把牛肉到一起的动作。

一旁的刘扒皮一下子有些纳闷了。

“这...牛肉和饭不一起炒？”

在刘扒皮的世界观里，牛肉饭牛肉饭，有牛肉味的饭才叫牛肉饭。

而饭里想要有牛肉味，必须把牛肉倒进去！

在锅铲来回翻炒、均匀混合的过程中，慢慢让牛肉本身的味道浸入饭里，这样做出来的才好吃！

这何礼饭是饭，牛肉是牛肉，做出来的能好吃？

何礼仿佛读懂了刘扒皮的心思，嘿嘿一笑，也不藏着掖着的解释道。

“我这牛肉饭，没法一起混着炒。”

“一个是肉香的牛肉块，一个是酸酸甜甜的牛肉末。”

“混在一起那不是串味了吗？”

这话一出，刘扒皮一拍脑门。

嚯！

这点他怎么没想到呢？

合着何礼并不是乱做的！

而是一开始就想好做饭的先后顺序！

甚至连串味这种细节都想好了！

看来这还真不是何礼随便吹吹，真是哪家师傅教给他的独门秘方？

只不过这种比较简单的秘方，