美食：荒野卖炒饭，你成乡村神厨 第39章 美味金蹄，你不吃会后悔

    　　一道云片卤脆，让很多旅客嘴馋得不想走，正犹豫要不要返程。

陈容的一句每天都会推出美食新品，让昨晚留宿的十八位旅客铁了心不走，要等着多品尝几款新美食。

说这句话时，陈容也没怎么周密考虑，也只是即兴而说，这下旅客真留下了，他感到有压力了。

这却帮了易中海大忙，他不可能天天催促陈容研发新的美食，这下不同了，他给旅客表态的，怎能不兑现？老马失途啊！

“师父，您说每天推两个美食新品，今天算得一个了，另外一个推什么呢？”

易中海给陈容倒了杯水，小声地提醒：“您看有什么需要我做的，尽管吩咐！”易中海忍不住“噗哧”一声。

“推出新品又不一定给你吃，你高兴什么？”陈容愣了易中海一眼，易中海像霜打的茄子，嫣了。

看到三轮车停放在餐厅角落，陈容走过去看上午王大美赶集采购了些什么食材。

王大美还真行呢，昨晚讲买些猪会动的部位，她还真买了不少猪蹄、猪尾巴，这是猪动得最多的部位。

不是么，农村的猪散养的多，在村野到处乱跑，那猪蹄动得还少吗？还有那猪尾巴，除了睡着的时候，都在摇摆着。

这两样食材，真是好东西啊！做不出极品美食，都对不起死去的猪！

“唉呀，赶场回来忙着煮饭，忘了把东西放到冷柜里了，还没坏吧！”王大美看到陈容在看买回来的猪蹄，立即跑过来说。

“王姨，没坏，还新鲜着呢！这猪脚怎么只有下面一截呢？”

陈容有些不明白，在他的印象中，猪脚都是连着上面猪裤裤一起卖的，上面部分全是肉啊！

“下面部分便宜啊，农村人买猪脚，喜欢要肉多的部分，都不喜欢下面光杆杆的部分，我就半价买来了！”

王大美怯怯地问：“我当时觉得这部分动得最厉害，就买了！老板，我是不是买错了呀？”

“王姨，您买得好！我要的就是这没有肉的部分啊！”陈容笑了笑说。

“你不早说，你问这问那，吓了我一跳。”王大美凝重的表情才舒展开来。

“下午，我们就把这些光杆杆卤成美食！我菜名都想好了，就叫‘美味金蹄’”

“哇，老板好有才呀！真不愧是大地方来的！我们农村人就叫猪蹄叉，难听死了。”

嗨，你别说，这王大美拍马屁的水平也不低呢！

“梁叔，黄大哥，你们把这些猪蹄喷烧一下，一定要烧给金黄金黄的，皮又不能烧破！”

陈容把手里的一截“光杆杆”扔到盆里，大声地吩咐二位的活，他们两个大男人，活路太少，得找点活给他们做！

“好的！烧猪脚我们有经验，请老板放心！”黄志发跑了过来，用盆将十多个猪蹄抬去喷烧。

陈容暗想，卤猪蹄属于极品卤肉的一个品种，卤制秘方会不会有所区别呢？他立即进入系统秘方模块。

开初领取秘方奖励时，陈容对系统不够重视，直接是太粗心了，只看了通用配方，没有注意还有一个“个性配方”窗口。

他立即点击进去，里面有十多个个性配方，卤制猪的不同部位，都有相应的卤料配方，而且还有不同部位的吃法介绍。

有了个性配方，陈容要研制全卤宴，难度减少了很多，至少过了主要食材卤制这一关，再创造性加入乡村独特配料，那就完美了！

今天要忙着烹饪“美味金蹄”，陈容没有时间细看所有个性秘方，直接选择“卤猪蹄”，顿时弹出“卤料配方”和“卤制方法”。

天呀！这太关键了，幸好发现及时，不然按照老方法卤制，肯定卤不出美味猪蹄来。

卤料配方跟头两次卤猪头差不多，只是多了花椒、薄菏两味香料。

陈容细看香料的照片，突然发现，餐厅房角就有一片野生薄荷，景区的石坡上也栽有不少花椒，花椒籽红得开口了也没人摘。

他立即跑出餐厅，摘了一把薄荷、一捧花椒，与其他36种香料制成了卤料包。

陈容熬制卤水时，梁忠海和黄志发已把猪蹄烧好、洗好，每个猪蹄都烧得黄灿灿的，还没卤就初现金色。

“老板，今天卤水的香味好像比头几次更香呢！”梁忠海将猪蹄一一下锅，就闻到了特别的香味。

“梁叔，您还厉害嘛，香味也能区别出来！”

“这几天，天天吃卤肉，如果连香味都区分不出来，我不就白吃了呀！”

“梁叔说得对，再过一阵子，大家都要成美食师了！比如，你们烧这猪蹄，就烧得很好！”陈容借机抓紧表扬。

他知道，大家都很在乎他的评价和认可！反正表扬又不花钱，只要能调动大家积极性，他从来不吝啬。

按照猪蹄