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美食:我,厨神从炭烤羊腰开始 035 菜品成分:回锅肉,炖鸡腿,真香啊!

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      没过一会儿,就到了林城大道与港航路交叉口。

他惊喜的看到,这里竟然有一处废弃的水泥地,两边还有树阴可以乘凉。

系统还贴心的标注了摆摊的地点。

这里真的可以。

停车的地方很宽敞。

卖盒饭也算不上占道经营。

今天可以先试试水,反正任务才刚刚开始,只要有七天盒饭的销售量达标就行。

说干就干。

陆柏赶紧开回家,这时候才九点钟,还可以炒出几锅菜来。

他进了厨房先是把米饭闷上。

100份盒饭至少得用两个30L的大电饭煲才够。

好在厨房的面积很大,放两个电饭煲根本占不了多大地方,要是之前的话,就得放在客厅里了。

闷上米饭,他便开始洗菜、切菜、切肉,腌鸡腿。

真正炒菜的过程并不长,备菜切墩儿反而是比较繁琐的过程。

一切准备就绪,先开始做西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋是很常见的家常菜,汤汁浓郁,非常下饭。

起锅烧油。

陆柏这里的铁锅猛火,先用热油滑锅可以防止蛋液粘连。

家用火力小,用的如果是涂层不粘锅,可以省略这个步骤。

蛋液倒进锅中,陆柏又把提前用炒勺盛出来的热油,浇在了蛋液上。

两面高温热油,既可以使蛋液受热更加均匀,也可以避免反面之后蛋液粘在锅底。

高温之下,原本液状的鸡蛋迅速变性,表面冒起蓬松的金黄。

陆柏抽出手来关了会儿抽油烟机,特地闻了闻煎蛋的香气。

的确很香。

胖橘安分地站在厨房外面,喵喵叫了两声。

煎完鸡蛋,盛出来备用。

锅底还有少量的底油,陆柏将切成月牙形的西红柿放了进去。

这次的西红柿洗干净之后没有去皮,其实西红柿的皮里面营养很丰富,带皮吃也可以增加整道菜的口感。

陆柏做菜很负责,这绝不是因为嫌麻烦。

将西红柿翻炒几下,又加入了半瓶番茄酱。

番茄酱可以增加酸甜口味。

番茄酱加水烧开,随后便是调味。

整道菜需要的调味不多,只需要加入适量的盐和糖,这样可以最大程度的保留原有食材的口味。

之前煎过的鸡蛋比较老,所以不需要再和西红柿一起翻炒。

只要勾芡之后下锅,让蛋液充分吸收汤汁即可。

一大锅的西红柿炒鸡蛋在灶台上,咕嘟咕嘟冒着泡,搅碎的鸡蛋很快就被鲜红的汁液浸透。

陆柏将西红柿炒鸡蛋装进不锈钢保温桶中,这样的保温桶他准备了八个。

底下还有一个可以加热保温的底座。

炒完西红柿炒鸡蛋,他又开始制作红烧鸡腿。

热锅凉油,下入姜片,随后鸡腿皮朝下放入锅中煎。

这样可以更好得去除鸡腿的腥味。

几分钟后,鸡皮已经表面金黄,里面的鸡腿肉也慢慢变白,鸡腿的表面冒起细密的油泡。

鸡腿、姜片捞出,底油留着继续炸制底料。

八角、香叶、葱、姜,几种经典的炖煮香料,入锅之后很快被热油激发出辛香。

随后加入生抽烹出香味,加入冰糖老抽上色。

料汁在锅里熬到冒泡,陆柏将鸡腿重新放到锅里炖煮,扣上锅盖,计时二十分钟。

这边炖着鸡腿,陆柏又开始继续炒其他的菜。

与此同时,小店后身风机外。

几个来逛商场的女孩子停下了脚步。

“哇,好香啊,我怎么突然饿了。”

“这是哪家饭店?新开的吗?”

“不知道哎,我们绕过去看看。”

“不是说好去买衣服吗,算了,我跟你们去吧。”

她们穿过步行街,来到了陆柏的店门前。

可是这里店门紧闭,也没有招牌,透过玻璃门,只能看见一只大橘猫的背影。

“咪咪?你家老板呢?”

其中一个女生敲着门。

可是陆柏在厨房做菜,大火翻炒着红烧茄子,抽烟机轰轰作响根本听不到外面的声音。

胖橘喵喵叫了几下,似乎在示意着什么。

“等会儿再喂你。”

陆柏头都没回,继续专心致志炒菜。

几个小姐姐在外面等了一会儿只能默默离开。

厨房的香味,继续从烟道飘散出去。