四合院:城里套路深我要回农村 第018章 准备大餐

    　　二丫和三丫，吃饱了一人抓了把油渣就到外面溜达消食去了。从来没有像这样幸福，吃了饭还用消食吗，都感觉老是吃不饱。

王大锤单手吃饭也很快，四丫这个小奶娃根本不闹。

可能刚才出门时，大丫喂了的。至于怎么喂的，回头再探讨这个问题。

大丫最后吃完，收拾桌子，准备洗碗。

王大锤看着小奶娃想睡觉，就准备把她抱进卧房去。

大丫说，家里有摇篮。

于是就回去把摇篮给搬过来了。

堂屋里有点热，把摇篮放进卧房，把奶娃放进去，稍微轻轻摇了几下就睡着了。

王大锤把厨房大梁上的腊肉挑了条下来，用刀切成薄片，分别装在两个盘子里。回头一盘先蒸厚炒，一盘晚上喝鳝鱼一起炖。

大丫把四丫哄睡了过后来到厨房帮忙洗碗。

王大锤切好腊肉后就开始剁大雁。

“大锤哥，这是鹅吗？”

大丫问王大锤。

“不是，这是大雁！今天准备铁锅炖大雁。你洗了碗帮忙吧土豆洗一下，然后扒下大蒜蒜瓣。”

王大锤安排任务。有人帮手要好很多。

王大锤把大雁的内脏用一个海碗装起来，然后把两只大雁剁成小块。堆在一个大瓷盆里，满满一盆，有十一二斤。

把青椒、大蒜、切好。把大丫洗好的土豆，切成一指宽的厚块。扒好的蒜瓣用海碗装好，生姜切片切丝各一份。

看大丫出了厨房门，去外面倒水，连忙在灶台内架柴点火，同样用火球点火，高效快捷。

铁锅里加冷水，把大雁下锅焯水。

“大丫，到卧房里的壁柜里拿个酒壶，然后在进门的第一个酒坛里打壶酒过来。”

王大锤看见大丫进了厨房，安排大丫打酒。

“好的，大锤哥。”

大丫连忙去打酒。

大雁焯水后，温水洗干净，沥干备用。

大雁内脏单独焯水。

焯水后，热锅下油，下两大把蒜瓣、一把生姜片，一把干辣椒，八角香叶等适量大料，对锅底炒香。然后加入沥干的大雁肉，不断翻炒至大雁肉金黄色，加入盐巴，花雕酒，酱油，香醋，黄豆酱，继续翻炒一分钟，加入热水开炖。

小火将大雁炖两个小时后加入大雁内脏，加入土豆，再炖20分钟即可。炖上大雁就差不多了，交代大丫看火就行了，还得等。

王大锤到炕桌上倒了一杯泡好的茶一饮而尽。又给大丫倒了一杯端了过去。

“大锤哥，这是什么茶啊，真好喝。”

大丫问王大锤。

“祁门红茶。你喝着我到外面透透气。”

王大锤说了声就出了大门。

二丫和三丫两人在门口跳房子。农村的女孩就喜欢玩着个，在地上划几个方格子，一块碎瓦片就能玩一天。

“二丫，三丫，去洗桃子吃。”

王大锤叫孩子们去吃桃子。

两孩子就兴冲冲的向厨房跑去。一会儿便跑了出来，一人拿了个桃子，二丫还给王大锤带了个。

于是一大两小都排成一排，蹲在台阶上啃桃子。

正吃呢，远处走来了一个妇女，细看就是大妈。

“大妈!”

王大锤站起来打招呼。顺便把桃核扔在墙角。

“大娘，大娘！”

二丫和三丫也打了个招呼。

大妈摸了摸两孩子的头。

“乖！”

又对王大锤说：

“我忙完了就过来了，想着你准备的怎样？早些过来帮你操持。”

“都准备的差不多了，现在在炖大雁，炖好了就用炖罐温起来。然后煮饭。”

王大锤边说边把大妈迎了进去。

大妈一进门便吃了一惊。之见房子中间是八仙桌，上面摆着一蓝桃子，一蓝油渣，一蓝包子。围着一圈靠椅。左边靠墙两张条凳。右边靠墙两个炉子，还有靠墙的一排炖罐。

墙角的大炕整洁如新，炕席、炕桌、靠枕一应俱全。窗户重新修过明亮整洁。炕头还有一个大壁柜。

厨房门挂了个门帘子。里面热气蒸腾。大丫在添柴，看到大妈进来了连忙大招呼。

“大娘来了！”

“大丫辛苦了！”

大妈回应到。

“大妈，这边是卧房。”

王大锤轻轻推看卧房门。

大妈跟着走了进来。

入眼就是梳妆台和五斗柜。右手便是一个大床，大衣柜，床头柜。左边中间放着四丫的摇篮，小家伙睡得正香。靠