看着正热衷于帮忙处理食材的马华和胖墩,林扬心中突发奇想。
于是,他开口问道:“跟着何雨柱这么久,他有没有教会你们些什么技巧?”
马华愣了一下,默然无语。
胖墩却一脸怒气,迫不及待地对着林扬倒起苦水:
“技巧?哼!跟着这家伙两年多,就知道切切菜、剁剁肉,最多也就辅助做个大锅烩煮的活儿,不给我们机会碰个小火头!”
“每次想凑上去学几手,他非要把我们推得很远,不是拿铁铲敲人就是骂两句。”
“简直无法无天!我们明明想学,总该有人传授些真本事吧。”
“他自己都不教,是不是打算把一身技艺带进棺材里呢?”
说着,胖墩将累积已久的愤懑倾泄出来,满脸都是怨气。
林扬听了,微微一笑,并未搭话,只是自顾自地精心挑选食材。这傻柱的确如剧集中的形象,吝啬于将自己的技艺传授下去。
几分钟过后,林扬忽然对着两人微笑说:“要不我就教你俩几个简单的菜肴,也算是给你们一些实用的技能吧。”说着,他从置物架上取了几样食材,到水槽处仔细清洗。接着,他拿起菜刀,对着两人的目光说:“看好啦……”
马华和胖子露出满是期待的表情。
他们都以为林扬即将分享厨艺技艺,两眼放光地看着。
只见林扬娴熟刀法下,飞快地在案板上剁着食材。
很快,小白菜和胡萝卜都被他剁成碎末,码放得整整齐齐。
哎呀!这就完了?
两人面面相觑,疑惑地看着林扬。
“就这样吗?”胖子不禁出声问,“你就教我们切菜而已吗?”
“咱们不是要学炒菜的吗?我们又不是不会切,每天都要做的呀。”马华也是满脑子的疑惑。
林扬却是轻笑不语,自顾专心地处理食物,丝毫不受两人影响。
两人心中有困惑和一丝失落感,还以为是林扬在捉弄他们,但实际上他正借此机会大量积累了经验值。
[叮!厨艺经验 1!]
[叮!厨艺经验 1!]
[叮!厨艺经验 1!]
等林扬终于将最后一颗白菜剁好后,晋级系统提醒在脑海里响起:
[叮!恭喜宿主厨艺升至精英级别,更多厨艺知识及八大菜系解锁!]
听到这声音,林扬满意地笑了笑。
以前他的水平仅仅是初入门,跟何雨柱比起来也没多强。
但现在达到精英级别,那就是个大跨越了,甚至接近后世顶级大厨的标准。
最关键是,他的厨艺知识丰富多了,菜肴种类也随之增加。
教导他们两个,并且计划着给何雨柱布下个小难题,特别是那个胖子,林扬看得出他对何雨柱有不小的怨言。
一旦胖子学会了这些,何雨柱厨房里的威严就会大幅削弱。
看着林扬笑盈盈地完成剁菜动作后,又不知为何而发笑,两个人再也按捺不住,准备开口询问。这时,林扬转头,开始解答。
“比较一下我切的和你俩切的不同之处是什么呢?”他说这话时,语气平静。
马华和胖子仔细瞧了瞧,林扬切出来的菜片既大小均匀,又与他们粗细参差的状态截然不同。
林扬耐心地讲解:“厨艺的第一步就是刀工,如果不细腻均匀地切割,后面的调味和翻炒就会很吃力。”
直到这时,马华和胖子才恍然大悟,用力点了点头,表示完全明白了。
随后,林扬取出猪肉及佐料,开始现场演示如何做京酱肉丝给两人观赏。
“看着吧,先把肉切成细长丝。”说着,他拿起刀,在案板上飞速挥动,不一会儿便切成了匀称的长条状肉丝。
两人全神贯注,目不转睛,深怕错过任何一步细节。
接下来要控制好烹饪的火候。首先倒入油,等油热透,再迅速加入切好的葱花略微煸炒,香气顿时四溢出来。随后,放入猪肉丝,快狠准地炒匀,火候需大,不可太久,否则肉丝容易变硬失去鲜嫩口感。林扬说完立刻将烹饪完毕的肉丝倒进锅里,快速搅拌,发出噼啪声响。
现在该加入酱料了,我是用了京酱,大概是汤匙量的三分之一左右。说着,他精准地倒入配料。马华和胖子全神贯注,紧盯着每一个动作,生怕错过任何关键环节。
接着加入少许白糖、生抽和老抽,调料加好后再次快速翻炒使味道融合。林扬示范得清晰明了,他们俩如痴如醉地看着他的一举一动。
最后,添加青笋和胡萝卜丝,撒上适量的盐提升整体口味,翻炒均匀即完成这道美食。林扬的娴熟技艺让一盘色泽丰富,香味扑鼻的京酱肉丝立现。