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美食:荒野卖炒饭,你成乡村神厨 第45章 要尝新品,只有提前预定

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      又是五个小时卤熬,四个猪头、八只猪蹄卤好了,冒着热气,散发着浓香。

陈容粗略测算了一下,四个猪头只有八只耳朵,只能做出8个云片卤脆,而八只猪蹄也只能做出8个美味金蹄。

他知道,这两道美食,只要一挂出来,一定会引起哄抢。

基于这种状况,晚餐还是不能供应云片卤脆和美味金蹄,最多只能卖给昨天预订这两道美食的顾客,毕竟人家已等了一天。

陈容把罗丽喊进厨房:“你看一下,昨天有多少人预订了云片卤脆和美味金蹄?”

罗丽点了点头,去翻看菜单,回来告诉陈容,五人预订云片卤脆,六人预定美味金蹄。

“这样算来,云片卤脆剩三份,美味金蹄剩一份,有一份奖励了易中海,剩的这四份美食,卖不卖呢?”陈容喃喃自语。

“卖啊,为何不卖呢?份数少,干脆拿搞拍卖吧!”罗丽想了想说。

“拍卖?到是一个好办法!拍不到的,如果想吃,就只有提前预订,价格还是原价!这事交给你去办,可以吗?”

陈容觉得这个办法可行,但他不亲自出马,让罗丽去操作,万一出点什么意外,也有个退路。

“好啊,你放心吧,我一定做得漂漂亮亮的!”罗丽似乎成竹在胸,读大学时她曾到电台多次参加古董拍卖节目,有一定经验。

考虑到今天有很多新来餐厅的旅客,晚餐就重点供应三味极品卤肉,依然实行每斤二十八元的亲民价格。

有所不同的,就是陈容利用神厨刀法,切出的肉片薄而均匀,粘起调味品,更入味更香。

其他菜品也就是农家小炒肉、蕃茄炒鸡蛋、三鲜汤,食材准备充足,顾客需要就现炒现卖。

当然,今天中餐主推的“人间烟火”套餐有人点,也可以做,反正食材是通用的。

炒饭目前只有蛋炒饭和冲菜炒饭,结构到是单一了点,等全卤宴研发出来后,可以再研发一两个炒饭,让客人吃得更合口一些。

临近晚餐饭点,罗丽赶快挂出菜品小黑板。

供应:三味极品卤肉、农家小炒肉、蕃茄炒鸡蛋、三鲜汤、蛋炒饭、冲菜炒饭、人间烟火套餐;

拍卖:云片卤脆三份、美味金蹄一份,昨天预订的不参加竞拍;

赠送:脆香泡萝卜。

下午六点不到,客人陆续走进餐厅,在小黑板前驻足看了。

“晚餐供应的美食还多嘛,有六七种呢!可以好好美餐一顿!”

“你看,下面还有拍卖的两道美食,但是份数太少了,不知谁能拍到呢?”

“可以预订,如果今天拍不到,就预订明天的啊!”

看着大家议论纷纷,罗丽走过来给大家解释。

“这两道美食,因为数量有限,除了昨天客人预订的外,一共只剩下四份,为了体现公平,只有采取公开拍卖了。”

有客人大声问:“老板娘,怎么拍卖呀?”

“想参加拍卖的,先到总台登记,六点四十准时开拍,原价起拍。”

“我们可以预订明天的这两道菜不呢?预订价格是多少呢?”

“可以的,提前预订原价不变,云片卤脆每份28元,美味金蹄每份88元。”

罗丽稍作解释后,回到总台,开始给客人点菜。

“老板娘,我要一斤三味极品卤肉、一个三鲜汤、三个蛋炒饭,预订明天的云片卤脆和美味金蹄各一份。”

“老板娘,我要一份人间烟火套餐,加两份蛋炒饭,预订明天的云片卤脆和美味金蹄各一份。”

“老板娘,我要一斤三味极品卤肉,四个蛋炒饭,参加云片卤脆竞拍。”

……

罗丽快速地开出各旅客点的菜单,将预订美食的、参加竞拍的各记在一张纸上。

在此之前,罗丽已根据中餐点餐的桌数,准备了1至18号号牌,登记参加竞拍的旅客,便发给一张号牌。

通过报名,共有十二人参加竞拍。

六点四十,到餐厅就餐的客人基本到齐,罗丽立即主持拍卖,她大声宣布:“今天的美食拍卖现开始,每次举牌加价最低五元。”

“今天拍卖的第一份美食是云片卤脆,起拍价28元,开始报价。”

罗丽话音刚落,共有六人举牌,报价最低的是30元,最高的是48元。

“第一次报价48元有效,有加价的没有?”罗丽看了一下举牌说。

这时,有人举了68元的高价,罗丽又说:“68元有效,有加价的没有?”

一位旅客想秒杀,突然举起了128元的牌。

“128元一次,128元两次……”

罗丽准备喊“128元三次”时,
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