厨房里,秦枫叫来自己二姐,把做好的三道菜,端去客厅之后,又马不停蹄地从大铁锅里,把焯过水的排骨和猪大肠给捞了出来。
至于大铁锅里面的白汤,秦枫也没有浪费,把先前就切好的猪心和猪肚放进去,小火熬上,那绝对是味美得很。
捞出来的排骨和猪大肠切成小块处理之后,秦枫便又立马着手烧制了一道爆炒肥肠。
走进来的秦天宇见状,连忙勤快地端着,就朝着客厅的方向走去。
在途中,他忍不住尝了一口。
在尝到肥肠那肥美脆嫩的味道后,他整个人那是都呆住了。
“我的天!自己这小舅子的厨艺,还真的是一如既往的可以啊!”
“臭气熏天,闻起来有一股子异味的猪大肠,都做得这么的好吃。”
“估计城里那些大饭店的厨师,都做不出这个味道吧?”
……
对于自己二姐夫的惊叹,秦枫是不知道的了。
这会儿的他,正在着手烧制今天晚上的最后一道菜——糖醋排骨。
只见他熟练地把已经用醋、料酒、老抽腌制过的排骨,倒进烧热的油锅,开始油炸了起来。
很快,在热油的作用下,锅中的一块块排骨,就被炸成了金黄色。
浓郁的肉香味,那是扑鼻而来。
“哥哥……你做的这道糖醋排骨,还没有好吗?”
“嘟嘟她都饿得等不及,想要吃晚饭了!”
这时,从客厅里重新走进厨房的小青,忍不住开口问了一句。
“舅舅,我没有,是小姑姑她馋得又想吃香香的红烧肉肉了哒!”
结果她的话音未落,跟在她身后进来的小嘟嘟,立马就奶声奶气地甩锅道。
“呵呵,你们两个小家伙别催,快好了。”
秦枫闻言,有些好笑地说道。
“嗯,那真的是太好了,我的肚子又开始咕咕叫了呢!”
小青和小嘟嘟两小只,都连忙开心地嚷嚷着。
嚷嚷完之后,她们的目光,却是再也没有离开过大铁锅中炸至金黄的排骨。
秦枫虽然看到了这一幕。
但却是没有去多管。
而是继续炸起了排骨。
等都炸成了金黄色,就用锅铲全都舀了出来。
然后将之前腌制排骨的水,以及五勺白糖、半勺食盐放进了大铁锅中,煮了一会后。
就将排骨全都倒了进去,用大火焖煮了起来。
大概五分钟后,大火变成了小火,开始焖煮收汁。
小青看着这一幕,这才突然想到了一个问题:“哥哥,你是啥时候学会做菜的?”
“我好像记得以前都没有见过你做过菜鸭?”
“咳咳……哥哥去城里玩的时候,偷偷跟别人学的。”
秦枫轻咳了一声,用十分敷衍的语气说道。
“哦!”
小青没有去怀疑,也没有去多问,而是和一旁的小嘟嘟一起轻咬着食指,等待着糖醋排骨的出锅。
又过了数分钟后,一道琥珀油亮,干香滋润的糖醋排骨。
在小青姑侄俩的注视下,终于被秦枫给舀了出来,盛进了大海碗里。
等把猪心猪肚汤也盛出来之后,秦枫用筷子就夹起了一块糖醋排骨,打算尝尝咸淡。
结果他诧异的发现,这小野猪排骨的味道,经过他一顿操作之后,那味道却是比几十年后他从菜市场买到的排骨,要好很多。
那种能让味蕾融化的肉香味。
还有那种说不出来的酥软感,简直绝了。
……
屋内,随着秦枫和秦凤仙把最后的一菜一汤端上桌。
就见这会儿的桌上,已然是被摆放得满满当当的。
虽说只有五菜一汤,但由于份量十足的缘故,却是用了足足八九个大海碗来装着。
加上此时饭桌上,还摆放着一大盆的大白米饭。
这排场,说是过年也不足为过。
一人一碗大米饭,在秦枫两边坐着的小青和小嘟嘟,都已然是馋得开始要流口水了。
秦天宇虽然也很馋,馋到不断吞咽着口水,但是看到自己老丈人和丈母娘还没有动手,便也矜持着没动。
不过他的双手,已经不自觉的搓腿了。
“吃饭啊!”
秦枫看着这桌子上的大眼瞪小眼,就是没人动筷。
便先拿起筷子,夹了两块肥瘦相间的红烧肉,放到陈绣莲和秦学仁的碗里,说道:“爸妈,吃啊!”
又夹了两块放到秦凤仙的碗里:“二姐,你也吃!”