外卖难吃，我家狗子做了三菜一汤 第八章 天呐！这狗子会炒锅气！

    　　段刚的开场白，出乎所有人意料。

大家本以为，这位厨艺大师，会先做个自我介绍。

谁想到一露面，竟是迫不及待夸赞起陈泽来。

专业！

这个名词本身就很有分量。

此时，再出自一位特一级厨师之口。

含金量更是可想而知。

那么，到底专业在哪？

评论区的观众，顿时开始提问。

为什么好好的油倒了，却还说专业？

安洛向段刚问好后，便不再言语。

毕竟她对烹饪一点都不懂。

还是把主场交给专业的人。

“大家好，我是段刚。接下来我给大家讲解一下，为什么大黄炒菜前，会把之前的热油倒掉。”

段刚顿了顿，讲解道：“这是因为，它要让锅有锅气！”

“锅气，啥意思？”

“锅的热气吗？”

段刚点点头，又摇摇头：“锅气，并不只是锅的热气。简单来说，它是一个烹饪的系统！我不知道你们有没有注意到，刚才大黄在热油的时候，有一个动作。他用热油，不停得浇遍锅的内壁，这叫滑锅，大家有印象吗？”

“还真是诶，段老师不提醒，我还没注意呢，这么一说，我瞬间想起来了。”

“对对对，我刚才就觉得哪里不对，干嘛老是用热油淋锅。难道是为了热锅？”

段刚继续道：“锅气是评判小炒菜非常重要的一个标准，它由四个指标构成。分别是热、快、干、香。刚才用热油浇锅就是第一步。”

“原来如此。。”

“哇塞，这狗不会吧，会炒菜也就算了，难道还懂烹饪的技巧？”

“听段老师这么一说，我觉得可以给大黄颁一个厨师资格证了！”

“完了，我居然连条狗都不如……”

底下一阵复读机。

“老师，既然是热锅，为什么不用油继续炒呢？”

“对啊，这么好的油，热一下就倒了，会不会太可惜了。”

“这常识就不用问人段老师了吧，热了那么久的油了，能有新油炒起来好吃吗？”

“我替段老师给大家科普一下吧，大豆油的热点是257℃，高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。我想这就是大黄倒油的原因吧。”

“原来如此，谢大神科普！”

段刚看到评论区人才辈出，也是笑呵呵地点头。

还别说，这直播挺有意思的！

原本他想讲完这个非议后，就退出连麦。

但眼下一瞧，他还是很有兴趣继续讲解下去。

先不说评论区氛围不错。

关键是替一只狗，一只会做菜，还挺专业的狗，讲解烹饪过程。

这应该是古今第一次吧！

“你们看，这次大黄的锅内，并没有把油热透。他要准备下料煸炒了。”

正说着，只见视频中，陈泽果然将蒜末倒入了锅内。

伴随着一阵“滋滋”的入油声。

陈泽拿起铲子，快速将蒜末煸炒起来。

他当然也听到了段刚的声音，不过并不知道对方是特一级厨师。

只猜到，安洛应该连麦了一位专业的厨师，在讲解自己的烹饪过程。

陈泽对此丝毫不慌。

不是自夸。

拥有顶级大厨的烹饪技巧以后，陈泽的每一个烹饪的技巧和手法，都堪称教科书的存在。

“看大黄煸炒的方法，主播小姑娘，你应该训练了很久吧？”

段刚不禁啧啧赞叹：“这手法，放在一个专业的厨师身上，我倒不会吃惊。可是放在一只狗狗身上，真是难以置信。”

安洛此时面色讪讪的，心说：“这还真不是我训练的。”

“段刚老师，如果我说大黄是撞电线杆上开窍的，你信吗？”

当然，这句话只是在安洛心中一闪而过。

管它呢，反正已经秀成这样了，安洛也不管那么多了。

“要是放点猪油就好了。”

就在这时，段刚突然发出一声感叹。

陈泽闻言，不禁下意识瞥了一眼身后。

咦，这家伙的感慨，不正好是他之前的感慨吗？

“哈哈，你果然是这么想的！”

谁知道，直播间内，段刚突然目光一凝，紧接着放声笑道。

评论区顿时一阵懵比。

“什么情况？”

“不知道啊。”

“卧槽，段刚老师你