乡村纪实 第二十五章

    　　二十八节

宋大学来到王扈屯管区的时候，尾欠已经基本收完了，剩下的那些也就是死账了。精神病的、脑淤血的、鳏寡孤独的，都是特殊情况的极贫户。如果逼得狠了，说不准就出人命，给镇上惹下。

也不全是这样，还有一户，妇女外号叫大白鹅的，不算极贫户，但是村干部都不敢去收。大白鹅年龄不到三十，一个儿子在王扈屯中心小学读书，男人在外地打工不少挣钱。按说属于中高收入的农户，可是不交任务，干部也拿她没办法。

宋大学问刘庄的村委会主任老刘：“这户什么个情况？”

“什么情况也没有，就是村干部不敢去，怕赖上。”老刘回答。

宋大学以为是个赖皮，就生气地说：“前怕狼后怕虎，工作咱就别干了！走，给我领门儿。”

刘庄村委会老刘主任和小张文书领着宋大学去找大白鹅收尾欠去了。不远，一支烟的功夫就到了。院门虚掩着，小张文书轻轻地推开了门，右手示意让宋大学先进。宋大学也不客气，大踏步迈开了他的小短腿，走进了院子，喊：“家里有人吗？我是镇上来收尾欠的。”

没人回应。

宋大学又提高了嗓门重复了一遍，还是没人回应。

这时，宋大学听到西首跨屋里传出哗哗的水声。“肯定是藏在跨屋里，装聋作哑，装疯卖傻，这种人我见多了！哼！”宋大学心想。

宋大学径直向跨屋走了过去，大声说：“你出来一下，把你的尾欠交上。”

就看见西跨屋的门缓缓打开，大白鹅梳着她那湿漉漉的长发，朝宋大学走来。

“唉！你你你你穿上衣服！”宋大学被这个一丝不挂的女人下的有点儿懵。

大白鹅似乎没有听见大学的话，依旧朝大学的方向走着，越走越近，越走越近。鲜红的乳头几乎要触到大学手里的笔记本了，这时的宋大学才想起自己还有两条腿。

他转身撒丫子就跑，和门楼里看傻了的小张文书撞了个满怀，惊醒了的小张文书也跟着宋大学跑了出来。

老刘主任躲在远远的地方，抽着纸烟，等着大学。等大学他两个气喘嘘嘘地跑过来，老刘主任说：“么法儿哩？一管她要任务，她就给你扒光腚。”

“反啦！反啦！叫派出所，叫派出所！”宋大学大声叫嚷着。

宋大学把这事儿上报给黄培虎，黄培虎说：“算啦，就这一户了，也没多少钱。”

“今天黄屯集，去王扈屯老吕哪里吃肉饼去，也当是给你接风。”

费二愣骑着黄培虎的本田90两人先走了，宋大学和范通一人一辆自行车在后头磨叽。等宋大学他两到了的时候，酒菜都已备齐。

吕四辈媳妇炖了个笨鸡，切了个驴拼盘，炸了个蝉蛹，炒了个辣子肉，调了个银耳，拍了个黄瓜，切了个松花蛋，开了个鱼罐头。

酒是洛北大曲，吕四辈打开了两瓶蹲在盆子里，然后倒上热水。费二愣说：“大爷，天这么热不用烫了。”

“你们年轻的不懂，喝凉酒最伤人啦！”吕四辈边说着，边让大家都坐了下来。

黄培虎说：“等等大勇。”

“不等他了，他收摊儿回来就不早了，我们喝着。来，范通，倒酒，先给黄书记整满了。”

“四辈叔，我不喝酒，你是知道的。”黄培虎推让着。

“在自己家怕么？再说，人家小宋刚入伙儿，这是接风酒，你管区书记不喝得劲吗？这次得喝，下不为例。”吕四辈边劝，便要过范通手里的酒瓶子，给黄培虎倒满。

五个人正喝的带劲的时候，吕大勇提着一方便袋肉饼进了屋。他把饼递给了母亲，自己洗了把脸，就挨着宋大学坐了下来。

这时，范通已经给他斟满了酒。费二愣说：“大勇，我们都喝了一杯半了你才来，你得口大一点儿赶上，我们喝完这杯，你也得干了！”

吕四辈就对着里屋的媳妇吆喝：“弄个盘子，把肉饼盛上来吧！趁着热乎好吃。”

肉饼是小黄屯大集一家擀油饼的小摊做的，外酥内嫩，口感好，在当地很有名。

其实这家并不卖肉饼，只卖油饼。要想吃到这家的肉饼，必须是熟人。自己去卖猪肉的摊子上割块五花肉，让屠户把肉绞成馅，拎到油饼摊子上，叫声：“大爷，整二斤，放这里啦，麻烦你老了！”在人家不忙的时候给你加工出来，再要点加工费。人家忙的时候，就是天皇老子，也是不行的。

肉饼的做法并不复杂，但是会做的只有擀饼的老师傅，他媳妇不行，他儿媳妇更不行。工艺流程是这样：把肉馅放在面盆里，撒上点盐，撒上点花椒面，撒上点葱末姜末，然后调匀。称出与肉等斤称的面粉和匀，基本不用水。然后就放在面板上用面杖擀，把面擀进肉里，把肉擀进面里，把肉和面擀成一体，在鏊子上烙熟。

一斤面